La pâtisserie de SIMPLE et BON

NOS RÉALISATIONS

Simple et Bon travaille avec des professionnels talentueux qui vous accompagnent dans la réalisation de vos projets et de vos évènements.

SIMPLE et BON

Le service de pâtisserie de Simple et Bon confectionne toutes sortes d'entremets, de viennoiseries et de confiseries avec authenticité et innovation. En tant qu'artisans, les pâtissiers font preuve d'originalité en proposant ses propres créations, mais aussi les grands classiques de la pâtisserie.
Franck Hart Williams
Chef pâtissier

PRESENTATION

En 1540, le dénommé Popelini quitte l’Italie pour rejoindre Catherine de Médicis installée à la Cour de France. C’est lui qui crée la première version de la pâte à choux. La pâte à choux est aérée et légère. Elle gonfle durant la cuisson, laissant cette aspect creux que l’on remplit ensuite de la crème chantilly ou de la crème pâtissière. Mais la version proposer par Chef Franck, c’est une version aux deux crème en ajoutant une touche croustillante du craquelin, une autre manière de déguster la pâte à choux du 21e siècle.

VIDEOS PAR CATEGORIES

Pâte sucrée – Biscuit Dacquois – Meringue – Chantilly – Crème pâtissière – Craquelin – Pâte à Choux – Frangipane – Crème au Beurre –

Produits

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