La TARTELETTE FIONA est irrésistible.
Ce gâteau porte bien son nom, dérivé du latin « fides » qui signifie foi. Le nom a une racine celtique et très porté en Écosse et en Angleterre. Fiona est mystérieuse et discrète à la fois. Le petit gâteau qui porte le nom l’est également. Derrière l’apparence flegmatique de la tartelette Fiona se cache une saveur exquise qui séduira petits et grands. Le chef Franck va revisiter cette recette pour vous séduire vos papilles et vos yeux.
Pâte sucrée – Biscuit Dacquois – Meringue -Crème Chantilly – Crème pâtissière – Fondant praliné – Pâte à Choux – Frangipane – Crème au Beurre –